BATARD MONTRACHET GRAND CRU2018, Grand Cru, 0.75 l

Bâtard-Montrachet patří mezi pět Grand Cru vinic soustředěných kolem Montrachetu a představuje jednu z nejvýše postavených apelací pro Chardonnay v celém Burgundsku. Celá vinice má pouhých přibližně 11 hektarů a rozkládá se mezi Puligny-Montrachet a Chassagne-Montrachet, bezprostředně pod samotným Montrachetem. Malá rozloha a roztříštěné vlastnictví mezi jednotlivé domaine znamenají, že množství vína od každého producenta je velmi omezené.

Bâtard leží níže na svahu než Montrachet a Chevalier-Montrachet. Půdy jsou zde hlubší a s výraznějším podílem jílu, což se promítá do charakteristické plnosti, koncentrace a mohutnější stavby vín. Právě schopnost spojit tuto sílu s potřebnou svěžestí a dlouhověkostí patří k charakteristickým znakům Bâtard-Montrachet.

U Domaine Jean Chartron fermentuje víno výhradně v dubových sudech, z nichž 40 % je nových. Následuje 14 měsíců zrání na jemných kalech v sudu a další čtyři měsíce v tanku. Vzniká tak Chardonnay s výraznou hloubkou a strukturou, které je stavěné na dlouhé zrání.