PULIGNY MONTRACHET 1er CRU CLOS DU CAILLERET2020, Premier Cru, 0.75 l

Clos du Cailleret leží v jedné z nejvýjimečnějších částí Puligny-Montrachet. Premier Cru Cailleret přímo navazuje na Montrachet Grand Cru a patří k nejvýše ceněným polohám celé apelace. Domaine Jean Chartron zde vlastní historicky vymezenou část Clos du Cailleret, jednu z klíčových parcel rodinného vinařství.

Kamenité jílovito-vápencové půdy s místy velmi mělkou vrstvou zeminy nad vápencem dávají vínu pevnost a výrazné minerální napětí. V rámci Chartronových vín stojí Clos du Cailleret na přesnosti, energii a délce a patří mezi jejich nejvážnější Chardonnay mimo Grand Cru.

Víno fermentuje výhradně v dubových sudech, z nichž 30 % je nových a zbytek tvoří sudy staré jeden až pět let. Následně zraje 12 měsíců na jemných kalech v sudu a další čtyři měsíce v tanku.