CHATEAU ORMES DE PEZ, 2016, Cru Bourgeois Exceptionell, 0.75 l

Château Ormes de Pez se nachází u osady Pez v apelaci Saint-Estèphe a od roku 1940 patří rodině Cazes, známé především díky Château Lynch-Bages. Vinařství nese postavení Cru Bourgeois Exceptionnel a jeho styl vychází z rozmanitých poloh: Cabernetu Sauvignon vyhovují štěrkové parcely, zatímco Merlot se dobře uplatňuje na chladnějších písčito-jílovitých půdách. Výsledkem bývá plné a pevné Saint-Estèphe s výraznou, ale kultivovanou strukturou.

Ročník 2016 spojil vlhčí jaro s horkým a suchým létem, po němž přišly příznivé podmínky pro dokončení zrání. Merlot tvoří více než polovinu kupáže a dodává vínu plnost, kulatost a bohatou strukturu. Cabernet Sauvignon podporuje pevnost a svěžest, Cabernet Franc jemnost a Petit Verdot další oporu. Víno je hluboké, koncentrované a současně elegantní, s hedvábnými tříslovinami a dlouhým, harmonickým charakterem.

Odrůdy: 52 % Merlot, 42 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot