Pessac-Léognan leží bezprostředně jižně od Bordeaux a od roku 1987 tvoří samostatnou apelaci uvnitř historické oblasti Graves. Typické jsou hluboké vrstvy štěrku, které dobře odvádějí vodu a vytvářejí výborné podmínky pro Cabernet Sauvignon. Na rozdíl od apelací Médocu je Pessac-Léognan stejně důležité svými červenými i suchými bílými víny. V našem výběru jej zastupují Château Haut-Brion, Pape Clément, Larrivet Haut-Brion, Clos Marsalette a Domaine de Chevalier.
Červená vína stojí především na Cabernetu Sauvignon a Merlotu a spojují strukturu se svěžestí a elegancí. Haut-Brion představuje jednu z nejhlubších a nejjemnějších podob apelace, Pape Clément výraznější a koncentrovanější styl, zatímco Domaine de Chevalier je známé přesností a elegancí bez zbytečné mohutnosti. U bílých vín mají hlavní roli Sauvignon Blanc a Sémillon. Domaine de Chevalier i Haut-Brion zároveň ukazují, že právě suchá bílá vína jsou plnohodnotnou součástí identity Pessac-Léognanu.
