Château Haut-Brion

Château Haut-Brion leží v Pessacu, jen několik kilometrů od centra Bordeaux, a patří do apelace Pessac-Léognan. Jeho vinice stojí na hlubokých štěrkových půdách, které daly celé oblasti Graves její jméno. Haut-Brion patří k nejstarším a historicky nejvýznamnějším vinařstvím Bordeaux – jeho víno je písemně doloženo už v roce 1521. V klasifikaci z roku 1855 získalo postavení Premier Grand Cru Classé a je jediným château mimo Médoc, které bylo mezi čtyři původní Premier Crus zařazeno. Od roku 1935 patří rodině Dillon a dnes jej vede čtvrtá generace v čele s princem Robertem Lucemburským.

Haut-Brion vytváří červená i bílá vína. U červených se spojují Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc s malým zastoupením Petit Verdot. Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc přinášejí strukturu a přesnost, Merlot vínům dodává plnost a jemnost. Typický styl Haut-Brion spojuje hloubku a výraznou strukturu s elegancí a vyvážeností. Bílá vína stojí na Sémillonu a Sauvignonu Blanc doplněných Sauvignonem Gris a vyznačují se především plností, svěžestí a přesností.